Olio Narciso ist damit nicht nur ein hochwertiges Lebensmittel –
es ist ein Erlebnis, eine Geschichte,
die auf deinem Teller beginnt.
Unser Olio Narciso – ein Unikat durch Herkunft und Handwerk
Inmitten der sanften Hügel der Region um Castelvetrano im Westen Siziliens steht unsere Olivenhaine-Schatzkammer – dort wächst ausschließlich eine Sorte: die Nocellara del Belice (chilinunte) –, die es nur in dieser Umgebung gibt. Die Olivenbäume wurzeln majestätisch auf Tuffstein-Untergrund, durchzogen von Mineralien, die ihnen und unserem Öl eine außergewöhnliche sensorische Harmonie verleihen.
Diese Sorte zeichnet sich durch markante organoleptische Noten aus – typisch für die süd-sizilianische Tradition –, zugleich aber mit einer Eleganz, wie man sie sonst selten findet. Das Ergebnis: Ein Olivenöl von höchster Reinheit und Qualität. Unsere Ernte zeigt sich in intensivem Grün, mit fruchtiger Duftnote und einer reichen, komplexen Aromastruktur – perfekt, um jedes Gericht der mediterranen Küche auf ein neues Niveau zu heben.
Eine Geschichte, die 2.700 Jahre zurückreicht
Der Anbau greift eine Geschichte auf, die bis ins 7. Jahrhundert v. Chr. reicht: Damals gründeten die Menschen in Selinunte im Tal der Belíce die älteste und größte Kolonie der „Magna Graecia" im Westen Siziliens.
Schon damals wurden Olivenbäume gepflanzt, kultiviert und Öl gewonnen – Belege dafür sind die Steinmühlsteine aus dem 5. Jahrhundert v. Chr., die in den archäologischen Anlagen unserer Hain-Region gefunden wurden. Heute verschweben Tradition und Terroir in unserem Betrieb.
Einzigartige Doppel-DOP-Auszeichnung
Die Nocellara del Belice ist nicht irgendeine Olivensorte – sie ist die einzige unter mehr als 550 weltweit, die sowohl als Tischolive als auch als Ölsorte mit zwei DOP-Auszeichnungen glänzt.
Außergewöhnliche Eigenschaften
Sie überzeugt durch ein exzellentes Verhältnis von Fruchtfleisch zu Kern, einen moderaten Zuckergehalt und große Steinfrüchte, die an Walnüsse erinnern. Ihre Farbe wandelt sich je nach Reife von intensivem Grün zu tiefem Weinrot – das Fruchtfleisch knackig, der Geschmack leicht süß-säuerlich und herrlich ausgewogen.
Das flüssige Gold Siziliens
Ihr Öl präsentiert sich mittelintensiv fruchtig, mit Noten von Mandeln, frischem Gras und im Mund eine langlebige Eleganz – eines der besten und am längsten haltbaren Olivenöle überhaupt.
In jedem Tropfen spiegelt sich die Seele Siziliens, ihre Landschaft, ihre Geschichte – und unsere Passion. Entdecken Sie unser Olivenöl und erleben Sie die Essenz der sizilianischen Tradition.